Il existe, dans la moyenne montagne vosgienne, un territoire à cheval sur la ligne des crêtes qui a traversé les siècles avec une grande pérennité.

AUBERGE FERME de SALM

N° 501 SALM - 67130 LA BROQUE

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"Le pays de Salm - Terres de Salm " = Terre d'histoire


 

La Principauté de Salm a été rattachée à la France en 1793, bicentenaire fêté en octobre 1993, plus de 200 ans

Chère clientèle et amis,

Nous tenons à  remercier notre fidèle clientèle et amis qui nous ont suivis pendant toutes ces années (28 ans), une belle tranche de vie bien remplie. Nous avons connu vos  grands-parents, vos parents, vos enfants, et même vos petits- enfants.

Encore merci pour la confiance que vous nous avez témoignée durant toutes ces années.
 Le chef des "roïgalbradeldi" mérite bien son départ à la retraite

Très cordialement Bernard et Hermina



P.S. à bientôt dans 3 ans pour une ouverture exceptionnelle de 8 jours (contrainte administrative)
 


L'Auberge Ferme de Salm
est située à 600 m d'altitude 
dans une clairière défrichée au XVIe par les mennonites qui ont laissé de nombreuses traces d'un riche passé notamment sur le lieu dit SALM, la Ferme Kupferschmitt/Ausgburger

Bernard et Hermina REBMANN :  03 88 97 22 33 aubergefermedesalm@orange.fr
Avant de s'installer à nouveau dans la Vallée de la Bruche, Bernard était accompagnateur de
voyages et de trekking
sur les sentiers de l'Himalaya
durant 10 ans. Après les fermiers du Gaec du Graal, Bernard reprend l'exploitation de l'auberge. Il fait de la cuisine dans la pure tradition familiale: le marcaire, baeckhoffe, terrine maison, lard et jambon, salaison et fumage maison en hiver. Ce lard et ce jambon sont servis sur des planchettes. Il sert également des produits issus de sa propre production et les produits laitiers et fromagers du Gaec du Graal.

mise à jour le 28 novembre 2015  par Bernard et Hermina REBMANN