Auberge Ferme de Salm, SALM-LA BROQUE=index

Il existe, dans la moyenne montagne vosgienne, un territoire à cheval sur la ligne
de crêtes qui a traversé les siècles avec une grande pérennité

La Principauté de Salm a été rattachée à la France en 1793 bicentenaire fêté en octobre 1993, plus de 200 ans.

	l'Auberge Ferme de Salm est située à 600 m d'altitude dans une clairière défrichée au XVIe par les mennonites qui ont laissé de nombreuses traces d'un riche passé notamment sur le lieu dit Salm, la Ferme Kupferschmitt/Ausgburger *______________* paiement par chèque bancaire ou espèces) carte de crédit non acceptée		- le cimetière avec les pierres tombales en grès rose gravées, - le gros chêne, - le cimetière des Quelles, - les ruines du Château de Salm datant du XIIIe siècle,voir les pierres à cupules pierres insolites et magiques ._______________________ jour de fermeture : les lundi et mardi *congés annuels:* mi-novembre à mi- janvier

Avant de s'installer à nouveau dans la Vallée de la Bruche, Bernard était accompagnateur de voyages et de trekking sur les sentiers de l'Himalaya durant 10 ans, après les fermiers du Gaec du Graal, Bernard reprend l'exploitation de l'auberge, il fait de la cuisine dans la pure tradition familiale, le marcaire, baeckhoffe, terrine maison, lard et jambon salaison et fumage maison en hiver, ce lard et ce jambon sont servis sur des planchettes, et il sert également des produits issus de sa propre production, et les produits laitiers et fromagers du Gaec du Graal.
aubergefermedesalm@orange.fr